La Distillerie Damoiseau est une des distilleries emblématiques de la Guadeloupe, située sur l’île de Grande-Terre. Elle est reconnue pour son rhum agricole AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) produit à partir de la canne à sucre locale, qui lui confère un goût unique et authentique. Les rhums Damoiseau sont caractérisés par des saveurs fruitées, avec des notes de canne fraîche, d’agrumes et de vanille, qui se développent particulièrement bien dans les rhums vieux grâce à un vieillissement minutieux. Ce profil aromatique intense et équilibré fait de Damoiseau un choix prisé des amateurs de cocktails et de dégustations pures.
Distillerie Damoiseau
Une distillerie au cœur de la Grande-Terre
À Bellevue, sur la commune du Moule, la Distillerie Damoiseau est l'un des sites emblématiques de la production de rhum en Guadeloupe. Installée sur Grande-Terre, au cœur d'une région historiquement consacrée à la culture de la canne à sucre, elle produit du rhum agricole à partir du jus frais de canne.
Le site appartient à la famille Damoiseau depuis 1942, lorsque Roger Damoiseau père acquiert le domaine agricole et l'installation industrielle de Bellevue. L'entreprise est toujours dirigée par la famille, aujourd'hui représentée notamment par Hervé Damoiseau. Les rhums Damoiseau sont commercialisés en Guadeloupe, dans l'Hexagone et à l'international.
Il faut toutefois préciser un point souvent source de confusion : le rhum agricole de Guadeloupe n'est pas couvert par une AOC. La mention AOC concerne notamment les rhums agricoles de Martinique. Pour Damoiseau, il est donc plus juste de parler de rhum agricole de Guadeloupe plutôt que de rhum agricole AOC.
Une histoire liée à la canne et au sucre
L'histoire de Damoiseau ne commence pas avec la famille qui lui a donné son nom. Le domaine agricole et l'installation industrielle de Bellevue ont été fondés à la fin du XIXe siècle par un certain Rimbaud, originaire de Martinique.
Roger Damoiseau père acquiert l'ensemble en avril 1942. Le domaine entre alors dans le patrimoine de la famille Damoiseau et y reste depuis. Cette continuité familiale constitue l'un des éléments importants de l'histoire de la distillerie.
Le site permet ainsi de comprendre une partie de l'histoire agricole et industrielle de Grande-Terre. La canne à sucre n'est pas simplement une matière première : elle structure depuis longtemps les paysages, l'économie et une partie du patrimoine de cette région de Guadeloupe.
Du jus de canne au rhum agricole
Le rhum agricole se distingue du rhum traditionnel par sa matière première. Il est élaboré à partir du jus frais de canne à sucre, appelé vesou, et non à partir de mélasse.
À Damoiseau, la canne constitue donc le point de départ de toute la production. Elle est transformée sur le site avant que le jus fermenté ne soit distillé. La distillation permet ensuite d'obtenir le rhum blanc, tandis que certaines eaux-de-vie sont mises en vieillissement dans des fûts pour produire des rhums ambrés et vieux.
La gamme Damoiseau comprend ainsi différents types de rhums, du blanc aux rhums ayant bénéficié d'un vieillissement en fût. La distillerie est notamment connue pour ses rhums vieux et ses millésimes.
Un moulin à vent au milieu du domaine
L'un des éléments les plus remarquables du site est son ancien moulin à vent. Il rappelle une époque où la transformation de la canne reposait sur des installations différentes des équipements industriels actuels.
Le moulin fait partie du parcours de découverte de la distillerie et constitue un lien visible avec l'histoire sucrière du domaine. Il permet de comprendre que le site ne se résume pas à une unité de production de rhum : c'est aussi un lieu où plusieurs périodes de l'histoire agricole de Grande-Terre restent visibles.
Une distillerie qui se visite
La découverte de Damoiseau permet d'observer les installations et de mieux comprendre les différentes étapes de fabrication du rhum. Le parcours comprend notamment le site de production et le moulin à vent.
La visite libre est gratuite. Des visites guidées sont également proposées et permettent d'obtenir davantage d'explications sur l'histoire du domaine et les étapes de fabrication. Les informations disponibles en 2026 font état de visites guidées appréciées par les visiteurs, généralement suivies d'une dégustation.
La boutique, appelée « Cabane à Rhum », permet ensuite de découvrir et d'acheter les différentes références de la maison.
Une production tournée vers l'international
Damoiseau est aujourd'hui une marque largement diffusée au-delà de la Guadeloupe. Selon les informations communiquées par la filière rhum de Guadeloupe et reprises par les guides spécialisés, les rhums Damoiseau sont commercialisés en France hexagonale et exportés dans plus de 40 pays.
Cette ouverture internationale donne une autre dimension au site du Moule. La distillerie reste implantée dans un territoire agricole précis, mais le produit qui en sort circule désormais bien au-delà de la Grande-Terre.
À proximité
La visite de la Distillerie Damoiseau peut facilement s'intégrer à une découverte plus large du Moule et de ses environs.
- La plage de l'Autre Bord permet de prolonger la journée par une halte sur le littoral du Moule.
- Le musée départemental Edgar Clerc, situé route de la Rosette, est consacré à l'archéologie précolombienne de la Guadeloupe. Le musée possède le label « Musée de France » et présente notamment les recherches menées sur les sites amérindiens de Grande-Terre.
- Le centre du Moule permet de découvrir le patrimoine urbain de la commune et ses commerces.
- L'habitation Zevallos, sur la route de Saint-François, constitue une autre étape patrimoniale intéressante dans le secteur du Moule.
Pour les distances et les temps de trajet, mieux vaut éviter de donner des chiffres fixes : ils varient selon le point de départ exact et l'itinéraire emprunté.
Conseils pratiques
La visite de la distillerie est gratuite et peut se faire librement. Des visites guidées sont également proposées. Les horaires publiés en 2026 indiquent une ouverture du lundi au samedi, mais les horaires peuvent varier selon la période : il est donc préférable de les vérifier avant de se déplacer.
La période de fonctionnement de la distillerie est particulièrement intéressante pour les visiteurs qui souhaitent voir le site en activité. La campagne de distillation est liée à la récolte de la canne, généralement concentrée sur les premiers mois de l'année. Il vaut toutefois mieux vérifier les dates de fonctionnement avant la visite plutôt que de présenter janvier-juin comme une période systématique.
Prévoyez également du temps pour le moulin, les installations, la dégustation et la boutique. Les retours de visiteurs récents font état de visites guidées pouvant durer autour d'une heure à une heure et demie, selon le parcours et le guide.
Concernant l'accessibilité, des sources touristiques récentes indiquent un parking et des toilettes accessibles aux personnes à mobilité réduite ainsi qu'un site adapté aux personnes en situation de handicap. Il est néanmoins préférable de vérifier les conditions d'accès aux différentes parties du parcours avant la visite.
L'essentiel
| Repère | Détail |
|---|---|
| Type | Distillerie de rhum agricole |
| Localisation | Bellevue, Le Moule, Grande-Terre |
| Famille propriétaire | Damoiseau depuis 1942 |
| Origine du domaine | Fin du XIXe siècle |
| Matière première | Jus frais de canne à sucre |
| Production | Rhums blancs, ambrés et vieux, notamment des millésimes |
| Patrimoine | Ancien moulin à vent et installations industrielles |
| Visite | Libre et gratuite ; visites guidées proposées selon les périodes |
| Boutique | Cabane à Rhum |
| Particularité | Une production familiale devenue une marque diffusée à l'international |
Anecdote : le moulin rappelle l'époque sucrière du domaine
Avant d'être associée au seul rhum, l'histoire du site de Bellevue est celle d'un domaine agricole et d'une installation industrielle fondés à la fin du XIXe siècle. Le moulin à vent conservé sur le site rappelle cette ancienne organisation de la production.
Aujourd'hui intégré au parcours de découverte, il permet de faire le lien entre l'histoire de la canne à sucre et celle de la distillation. En quelques mètres, le visiteur passe ainsi d'un élément du patrimoine agricole ancien aux installations contemporaines de la distillerie.
Questions fréquentes
La visite de la Distillerie Damoiseau est-elle guidée ?
La visite peut se faire librement et gratuitement. Des visites guidées sont également proposées selon les périodes et permettent d'obtenir davantage d'explications sur l'histoire de la distillerie et la fabrication du rhum.
Peut-on acheter du rhum sur place ?
Oui. La « Cabane à Rhum », la boutique du site, propose les différentes références de la maison ainsi que des produits associés.
Combien de temps faut-il prévoir pour la visite ?
Prévoyez environ une heure à une heure et demie si vous participez à une visite guidée et prenez le temps de découvrir les installations, le moulin et la dégustation. La durée peut varier selon le parcours.
Damoiseau produit-il un rhum agricole AOC ?
Non. Les rhums agricoles de Guadeloupe ne bénéficient pas de l'AOC. Damoiseau produit du rhum agricole à partir du jus frais de canne à sucre. L'AOC concerne notamment les rhums agricoles de Martinique.
Quand la famille Damoiseau a-t-elle acquis la distillerie ?
Roger Damoiseau père a acquis le domaine agricole et l'installation industrielle de Bellevue en avril 1942. Le site lui-même est cependant plus ancien et remonte à la fin du XIXe siècle.
La distillerie est-elle accessible aux personnes à mobilité réduite ?
Des sources touristiques récentes indiquent un parking et des toilettes accessibles ainsi qu'un aménagement adapté aux personnes à mobilité réduite. Pour connaître précisément les conditions d'accès aux différentes parties du parcours, il est conseillé de contacter la distillerie avant la visite.