Au pied de la Soufrière, entre mer et montagne, Basse-Terre conjugue l'art de vivre du chef-lieu et la générosité de la cuisine créole. Dans les rues du centre historique, sur les places ombragées et le long du front de mer, restaurants, tables créoles et comptoirs déclinent tout le répertoire guadeloupéen : poissons et fruits de mer du large, colombo et fricassées mijotés, accras dorés, légumes-pays des hauteurs et fruits gorgés de soleil. Capitale administrative animée en semaine, la ville offre une restauration vivante, du déjeuner d'affaires à la table conviviale. Pour le résident, c'est le plaisir quotidien d'une bonne table; pour le visiteur, une étape gourmande au cœur de l'histoire. Voici comment et où se régaler à Basse-Terre.
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